SNACKS - APPETIZERS
CHIPS OCH LÖJROM
Lättsaltade potatischips med löjrom, smetana, schalottenlök & finhackad dill.
Potato chips with bleak roe, smetana, shallots & dill.
CHIPS
Lättsaltade potatischips med chilimajonnäs, schalottenlök, riven parmesan & gräslök
Potato chips with chili mayonnaise, shallots, grated parmesan & chives.
CORN RIBS
med BBQ-sås, chilimajonnäs, schalottenlök, parmesan & gräslök
Corn Ribs with BBQ sauce, chili mayonnaise, shallots, parmesan & chives
CHEDDAR- OCH MOZZARELLAKROKETTER med riven parmesan
Cheddar & Mozzarella croquettes with grated parmesan.
VITLÖKSBRÖD med riven parmesan
Garlic bread with grated parmesan
PIMIENTOS DE PADRÓN
Spanska paprikor med en nypa flingsalt
Spanish green peppers with a pinch of sea salt
ROSTADE MARCONAMANDLAR
Roasted Marcona almonds
NOCELLARAOLIVER
Nocellara olives
FÖRRÄTTER - STARTERS
ISBRYTARTOAST
Handskalade räkor, dill, schalottenlök, majonnäs & smörrostat bröd.
Hand peeled shrimps, dill, scallion, mayonnaise & butter toast.
LÖJROM 30G
Smördegskaka, vispad smetana, schalottenlök, gräslök & dill
Bleak roe 30g, puff pastry, whipped smetana, shallot, chives & dill.
MOULES MARINIÉRES
Blåmusslor, vitt vin, schalottenlök, vitlök och grädde. Serveras med bröd.
Steamed blue mussels in white wine, scallion, garlic and cream. Served with bread.
”TOM KHA”
med halstrad pilgrimsmussla, riskrisp, laxrom, grapefrukt, salladslök & koriander.
with scallops, rice crisp, salmon roe, grape fruit, green onions & coriander.
GAMBAS AL PIL PIL
Vildfångade argentinska rödräkor med chili, persilja & vitlök. Serveras med bröd.
Argentine Red shrimps with garlic, parsley & chili. Served with bread.
RÅBIFF PÅ SVENSK OXRULLE 80G
Dijonmajonnäs, picklad silverlök, syrad gulbeta, saltgurka, potatiscrisp & pecorino.
Steak Tartare (80 g) with pickled yellow beetroot, dijon mayonnaise, white onion, pickle, potato crisp & pecorino.
AGRILLS CHARKBRÄDA
Olika charkuterier, en bit ost, cornichons, bröd & ndujasmör.
Chef ́s selection of cold cuts, a piece of cheese, cornichons, bread & nduja butter.
BROCCOLINI
Grönärtskräm, gremolata, pecorino, saltrostade mandlar & ärtskott.
Green pea cream, gremolata, pecorino, salt roasted almonds & pea shoots.
KÖTTLISTA - MEATS
Från träkolsgrillen.
Allt kött serveras med rostade säsongsprimörer, grillad majskolv, en valfri sås & ett tillbehör.
From the Charcoal grill. Every meat dish is accompanied by roasted seasonal vegetables, grilled corn on the cob & your choice of sauce & side dish.
PRIME CUT
Kökschefens utvalda detaljer. Från vår separata köttlista.
The Chef´s selected cuts. Ask our waiters about today´s special.
RYGGBIFF 50/50 WAGYU & BLACK ANGUS GRAIN FED 300 D, CA 400 G
Ett saftigt och smakrikt premiumkött med hög marmorering från Uruguay.
Striploin. A juicy and tasty premium cut with high marbling from Uruguay.
OXFILÉ PREMIUM CA 200G
Den möraste köttdetaljen, från gårdar i Mellansverige.
Beef Tenderloin is the most tender cut. From local farms in Central Sweden.
ENTRECÔTE PREMIUM CA 250G
Premium-entrecôte. Ursprung och ras varierar.
Mör & smakrik detalj tack vare sin rika marmorering.
Rib Eye.
Tender & flavorful cut, thanks to its rich marbling. Origin and breed varies.
STRIPLOIN GRAIN FED CA 250G
Ryggbiff med kappa. Ursprung och ras varierar. Välmarmorerat & smakrikt kött. Kommer med fettkappa som ger köttet extra smak.
Striploin, origin and breed varies. Well-marbled and flavourful cut.
PLUMA IBERICO BELLOTA, PATA NEGRA CA 200G
Saftig, mör & väldigt smakrik fjäderformad detalj med mycket marmorering från den spanska ekollonätande svarta grisens framdel. Rekommenderas medium well.
Juicy, tender & very flavorful feather shaped cut with a lot of marbling from the Spanish acorn-eating black pig. Recommended medium well.
HJORT RACK GRASS FED CA 250 G
Mustigt och rustikt hjortkött från Nya Zeeland. Rekommenderas medium rare.
Frenched rack of deer. Rich and rustic cut from New Zealand. Rec. medium rare.
KYCKLING STEAK CA 220G
Klubbfilé med skinn. Gårdsmärkt, Sverige.
Mör, saftig och smakrik urbenad kycklingklubba. Skinnet ger filén en härligt krispig textur.
Boneless Chicken leg. Farm labeled, Sweden.
Juicy, tender and tasteful. The skin gives the fillet a wonderfully crispy texture.
A GRILL MIX
GÄLLER FÖR MINST 2 PERSONER - Priset avser per person (Price/person)
Striploin Grain Fed, Pluma Iberico Bellota, kyckling steak och chorizo serveras på en bordsgrill med rödvinssås, sauce béarnaise, chilimajonnäs, gremolata & ditt val av tillbehör.
Served for a minimum of 2 persons.
Striploin Grain Fed, Pluma Iberico Bellota, Chicken steak & chorizo. Served on a table grill with red wine sauce, sauce béarnaise, chilli mayo, gremolata & your choice of side.
A GRILL DINNER
GÄLLER FÖR MINST 2 PERSONER - Priset avser per person (Price/person)
VÅR AVSMAKNINGSMENY. En trerättersmiddag där ni delar maten med varandra.
Förrätt: Olika charkuterier, en bit ost, cornichons, bröd & smör.
Huvudrätt: A GRILL MIX. Olika köttdetaljer från grillen med diverse såser & tillbehör.
Dessert: Välj mellan Dessertplankan (ett urval av olika sötsaker) eller vår Ostbricka.
CHEF ́S THREE COURSE SHARING TASTING MENU
Served for a minimum of 2 persons.
Starter: Cold cuts, a piece of cheese, cornichons, bread & butter
Main course: A Grill Mix. Different cuts from the grill with various sauces & side dishes.
Dessert: Choose between our Dessert mix platter or Cheese platter.
LÄGG TILL VINPAKET MED TRE UTVALDA VINER / WINE PACKAGE with 3 wines
Standard: 425:-/person. Price/person
Lyx: 550:-/person. Price/person
OXFILÉ PROVENCAL
GÄLLER FÖR MINST 2 PERSONER - Priset avser per person (Price/person)
Grillad oxfilé ca 200g/p från närområdet, rostad skivad potatis, vitlökssmör, råstekta primörer & persilja, serveras på fat.
COEUR DE FILET PROVENCAL
Served for a minimum of 2 persons.
Beef Tenderloin ca 200g/p from central Sweden with roasted sliced potatoes, garlic butter, raw fried vegetables & parsley, served on a platter for sharing.
SÅSER - SAUCES
RÖDVINSSÅS
Red wine sauce
SAUCE BÉARNAISE
SVARTPEPPARSÅS MED COGNAC
Blackpepper sauce with cognac
CHILIMAJONNÄS
Chilli mayonnaise
NDUJASMÖR
Nduja butter
GREMOLATA (vitlök, persilja, citron & olivolja)
Garlic, parsley, lemon & olive oil
Extra sås
Extra sauce
TILLBEHÖR - SIDES
POMMES FRITES
Fries
SÖTPOTATISPOMMES
Sweet potato fries
VÄSTERBOTTENSOSTGRATINERAD POTATISPURÉ
Västerbottens cheese gratinated potato puré
KROSSAD POTATIS
vitlökssmör, persilja, pecorino & chorizosmul.
Smashed potatoes, garlic butter, parsley, pecorino & chorizo crumble.
SALLAD
med syrade betor, yoghurtdressing, picklad schalottenlök, riven fryst getost & valnötter.
Salad, pickled beets, yoghurt dressing, pickled shallots, grated frozen goat cheese & walnuts.
EXTRA SIDE
EXTRA SIDE ORDERS
DIRTY FRIES
Pommes eller sötpotatispommes med chilimajonnäs, riven parmesan, schalottenlök & gräslök
Regular fries or sweet potato fries with chili mayonnaise, grated parmesan, shallots & chives.
CHEDDAR- OCH MOZZARELLAKROKETTER med riven parmesan
Cheddar & Mozzarella croquettes with grated parmesan.
BYT UT DITT TILLBEHÖR MOT ETT AV OVANSTÅENDE SIDE ORDERS?
Replace your side with a side order
CORN RIBS
med BBQ-sås, chilimajonnäs, riven parmesan, schalottenlök & gräslök.
Corn Ribs with BBQ sauce, chili mayonnaise, grated parmesan, shallots & chives
GRILLAD PANNOUMI
Grilled pannoumi-cheese
GRILLADE CHORIZOS
Grilled chorizos
BROCCOLINI
Grönärtskräm, gremolata, pecorino, saltrostade mandlar & ärtskott.
Green pea cream, gremolata, pecorino, salt roasted almonds & pea shoots.
HUVUDRÄTTER - MAINS
AGRILLS BURGARE svensk högrev
Bacon, husets hamburgerdressing, råhyvlad gullök, saltgurka, cheddarost, mozzarella, majskolv, pommes & aioli-dipp
Swedish Chuckroll, bacon, hamburger sauce, onion, pickle, cheddar cheese, mozzarella, corn, fries & aioli dip.
RÅBIFF PÅ SVENSK OXRULLE 150 G med pommes frites
Dijonmajonnäs, picklad silverlök, syrad gulbeta, saltgurka, potatiscrisp, pecorino & krasse.
Steak Tartare (150 g) with pickled yellow beetroot, dijon mayonnaise, pickled white onions, pickle, potato crisp, grated pecorino & cress. Served with Fries.
STEAK SANDWICH MED GRILLAD RYGGBIFF CA 250G
Grillat levainbröd, dijonmajonnäs, råhyvlad schalottenlök, saltgurka, rostad lök, riven parmesan & smörgåskrasse. Serveras med pommes.
Steak Sandwich with ca 250 g Striploin, dijon mayonnaise, pickle, raw shallots, roasted onions, grated parmesan & garden cress. Served with Fries.
LÄTTGRILLAD TONFISK
Med sojamarinerade glasnudlar, morot- och papayasallad, gochujangmajonnäs, smashad chiligurka, mynta, skuren salladslök, sesamfrön & sötpotatischips.
Easy grilled Tuna Steak with soy-marinated cellophane noodles, carrot- and papaya salad, smashed chili cucumber, gochujang mayonnaise, mint, green onions, sesame seeds & sweet potato chips.
TORSKRYGG
sauterad svartkål, sauce blanquette, laxrom, potatis- & parmesankrisp & dillpotatis.
Skrei Cod, black cabbage, sauce blanquette, salmon roe, potato- & parmesan crisp & potatoes.
FISK- OCH SKALDJURSGRYTA
Lax, torsk, räkor, blåmusslor, tomat, grädde, vitlök, cognac, friterad palsternacka & potatis.
Fish- & Seafood stew, tomato, cream, garlic, cognac, fried parsnip & potatoes.
MOULES FRITES
Blåmusslor, vitt vin, schalottenlök, vitlök, grädde och pommes frites.
Steamed Blue mussels in white wine, scallion, garlic, cream and Fries.
PANNOUMIBURGARE
Svensk stekost med husets hamburgerdressing, råhyvlad gullök, saltgurka, majskolv, pommes & aioli-dipp.
Pannoumi burger (Swedish grill cheese) with hamburger sauce, onion, pickle, corn, fries & aioli dip.
BLOMKÅL
Helstekt blomkål, smörbönspuré, rostad vitkål, gremolata, rostad lök & hasselnötter.
Cauliflower ”Steak”, butter bean purée, cabbage, gremolata roasted onion & hazelnuts.
BARNMENY - KIDS MENU (För barn upp till 12 år)
CHEESEBURGARE med svenskt nötkött
husets hamburgerdressing, saltgurka, cheddarost, mozzarella, majskolv & pommes.
Cheeseburger, hamburger sauce, pickle, cheddar cheese, mozzarella, corn on the cob & Fries.
GRILLAD RYGGBIFF
Välmarmorerat & smakrikt kött. Serveras med sauce bearnaise, majskolv & pommes.
Grilled Striploin with sauce bearnaise, corn on the cob & Fries.
KYCKLING STEAK KLUBBFILÉ
Svensk kycklingklubbfilé. Serveras med sauce bearnaise, majskolv & pommes.
Grilled boneless Swedish Chicken leg with sauce bearnaise, corn on the cob & Fries
PANNOUMIBURGARE
husets hamburgerdressing, saltgurka, cheddarost, mozzarella, majskolv & pommes.
Pannoumi burger (Swedish grill cheese), hamburger sauce, pickle, cheddar cheese, mozzarella, corn on the cob & Fries.
DESSERTER - DESSERTS
CHOKLAD, KOLA & MANDEL
Brownie, saltrostad mandelglass, misokolasås & söta quinoapuffar med sesamfrön.
Brownie, salt roasted almond ice cream, miso caramel sauce & sweet quinoa puffs with sesame seeds.
FRITERAD MUNK (Begränsat antal)
Blåbärskompott, vit chokladkräm, vaniljglass & rostad chokladsmul.
Doughnut, blueberry compote, white chocolate cream, vanilla ice cream & chocolate crumble.
CRÈME BRULÉE
klassisk med smak av vanilj, serveras med en kula hallonsorbet
Classic Crème Brulée, served with a scoop of raspberry sorbet
SORBET & BUBBEL
En kula mangosorbet som toppas med lite bubbel.
A scoop of mango sorbet with sparkling wine
KAFFEGODIS
tre utvalda sorter av sötsaker
Three selected varieties of sweets
EN KULA GLASS ELLER SORBET
A scoop of ice cream or sorbet
TOPPINGS
chokladsås, kolasås, strössel, salt lakritsströssel
Chocolate sauce, caramel sauce, sprinkles, salty licorice sprinkles
KVÄLLSFÖSARE
Bartenders val av 2 cl whisky, cognac eller rom med chokladtryffel & en kopp kaffe
Avec Package. Bartenders choice of 2 cl Whisky, Cognac or Rum, chocolate truffle & coffee
OSTAR - CHEESES
EN BIT OST med marmelad, frukt & knäcke
A piece of cheese. Served with marmalade, fruit & crispbread.
OSTBRICKA
Tre sorters ostar med marmelad, frukt & knäcke
Cheese Platter. Three types of cheeses, served with marmalade, fruit & crispbread.
