MIDDAG

JAMON IBERICO DE BELLOTA

Grand Reserva, 48m, ca 30 g.

KYCKLINGVINGAR GOCHUJANG

Gochujangglaserade kycklingvingar, lime- & ingefärsmajonnäs, salladslök, sesamfrön.

Gochujang glazed chicken wings, lime & ginger mayonnaise, spring onion, sesame.

LÖJROMSCHIPS

30g löjrom, smetana, schalottenlök, dill

Chips, 30g bleak roe, smetana, shallot, dill

CHIPS MED TRYFFELMAJONNÄS

Schalottenlök, riven parmesan, gräslök.

Potato chips, truffle mayonnaise, shallot, grated parmesan, chives.

CHEDDAR- OCH MOZZARELLAKROKETTER med honung, chorizosmul & parmesan.

Cheddar & Mozzarella croquettes with honey, chorizo crumble & parmesan.

SALTGURKA, HONUNG OCH PARMESAN

Pickled cucumber, smetana & honey.

CORN RIBS

Miso, brynt smör, soja, schalottenlök, parmesan & gräslök

Miso, browned butter, soy, shallots, parmesan & chives.

VITLÖKSBRÖD med riven parmesan

Garlic bread with grated parmesan

PIMIENTOS DE PADRÓN

Spanska paprikor med en nypa flingsalt

Spanish green peppers with a pinch of sea salt

NOCELLARAOLIVER

Nocellara olives

ROSTADE MARCONAMANDLAR

Roasted Marcona almonds

ISBRYTARTOAST

Handskalade räkor, dill, schalottenlök, majonnäs & smörrostat bröd.

Hand peeled shrimps, dill, scallion, mayonnaise & butter toast.

LÖJROM 30 G

Smörstekt briochebröd, vispad smetana, schalottenlök, gräslök & dill

Bleak roe 30g with brioche toast, whipped smetana, shallot, chives & dill.

MOULES MARINIÉRES (Classic)

Blåmusslor, vitt vin, vitlök, schalottenlök & grädde. Serveras med bröd.

Blue mussels, white wine, shallot, garlic & cream. Served with bread.

MOULES MARINIÉRES (Asian)

Blåmusslor, vitt vin, vitlök, schalottenlök, chili, tomat, ingefära & fisksås. Serveras med bröd.

Blue mussels, white wine, garlic, shallot, chili, tomato, ginger, fish sauce. Served with bread.

GAMBAS AL PIL PIL

Vildfångade argentinska rödräkor med chili, persilja & vitlök. Serveras med bröd.

Argentine Red shrimps with garlic, parsley & chili. Served with bread.

RÅBIFF 80G

Svensk oxrulle, dijonnaise, syrade betor, kapris, silverlök, potatiskrisp & parmesan.

Steak Tartare, dijonnaise, pickled beetroot, white onion, capers, potato crisp & parmesan.

HJORT TATAKI

Ponzu, togarashi, wasabimajjo, picklad vattenmelonrättika, vitlöksgroddar & sesam.

Venison Tataki with ponzu, togarashi, wasabi mayonnaise, pickled watermelon radish, garlic sprouts & sesame.

CHARK & OST

Diverse charkuterier, en bit ost, cornichons, ndujasmör & bröd.

Chef ́s selection of cold cuts, a piece of cheese, cornichons, nduja butter & bread.

BAKAD SPETSKÅL (VEGAN)

miso, veganskt brynt smör, sesammajjo, cashewnötter & ”parmesan”

Roasted pointed cabbage, miso, vegan browned butter, sesame mayonnaise, cashew nuts & ”parmesan”.

OXFILÉ PREMIUM CA 200 G - SWE

Den möraste köttdetaljen, från gårdar i Mellansverige.

Beef Tenderloin is the most tender cut. From local farms in Central Sweden.

PICANHA ANGUS, MIGUEL VERGARA, CA 250 G - ESP

Rostlock med fettkappa. Smakrikt kött från Miguel Vergara i Spanien. Rek: medium rare.

Flavorful cut from Miguel Vergara, Spain. Rec: medium rare.

ENTRECÔTE PREMIUM CA 250 G

Premium-entrecôte. Ursprung och ras varierar. Mör & smakrik detalj tack vare sin rika marmorering.

Rib Eye. Tender & flavorful cut, thanks to its rich marbling. Origin and breed varies.

STRIPLOIN GRAIN FED CA 250 G

Ryggbiff med kappa. Ursprung och ras varierar. Välmarmorerat & smakrikt kött. Kommer med fettkappa som ger köttet extra smak.

Striploin, origin and breed varies. Well-marbled and flavourful cut.

PLUMA IBERICO BELLOTA, PATA NEGRA CA 200 G - ESP

Saftig, mör & väldigt smakrik fjäderformad detalj med mycket marmorering från den spanska ekollonätande svarta grisens framdel. Rekommenderas medium well.

Juicy, tender & very flavorful feather shaped cut with a lot of marbling from the Spanish acorn-eating black pig. Recommended medium well.

HJORT TENDER STRIP FLAT, CA 200G - NZ

Ung kronhjort, del av fransyska. Mör & mager detalj med mild smak. Rek: medium rare.

Young venison, part of beef. Tender & lean cut with light taste. Rec: medium rare.

KYCKLING STEAK CA 220 G - SWE

Klubbfilé med skinn. Gårdsmärkt, Sverige. Mör, saftig och smakrik urbenad kycklingklubba. Skinnet ger filén en härligt krispig textur.

Boneless Chicken leg. Farm labeled, Sweden. Juicy, tender and tasteful. The skin gives the fillet a wonderfully crispy texture.

GÄLLER FÖR MINST 2 PERSONER - Priset avser per person (Price/person)

Striploin Grain Fed, Pluma Iberico Bellota, kyckling steak och chorizo serveras på en bordsgrill med rödvinssås, sauce béarnaise, tryffelmajonnäs, gremolata & ditt val av tillbehör.

Served for a minimum of 2 persons.
Striploin Grain Fed, Pluma Iberico Bellota, Chicken steak & chorizo. Served on a table grill with red wine sauce, sauce béarnaise, truffle mayo, gremolata & your choice of side.

GÄLLER FÖR MINST 2 PERSONER - Priset avser per person (Price/person)

VÅR AVSMAKNINGSMENY. En trerättersmiddag där ni delar maten med varandra.

Förrätt: Olika charkuterier, en bit ost, cornichons, bröd & smör.
Huvudrätt: A GRILL MIX. Olika köttdetaljer från grillen med diverse såser & tillbehör.
Dessert: Välj mellan Dessertplankan (ett urval av olika sötsaker) eller vår Ostbricka.

CHEF ́S THREE COURSE SHARING TASTING MENU
Served for a minimum of 2 persons.
Starter: Cold cuts, a piece of cheese, cornichons, bread & butter
Main course: A Grill Mix. Different cuts from the grill with various sauces & side dishes.
Dessert: Choose between our Dessert mix platter or Cheese platter.

GÄLLER FÖR MINST 2 PERSONER - Priset avser per person (Price/person)

Grillad oxfilé ca 200g/p från närområdet, rostad skivad potatis, vitlökssmör, råstekta primörer & persilja, serveras på fat.

COEUR DE FILET PROVENCAL
Served for a minimum of 2 persons.
Beef Tenderloin ca 200g/p from central Sweden with roasted sliced potatoes, garlic butter, raw fried vegetables & parsley, served on a platter for sharing.

Extra sås

Extra sauce

EXTRA SIDE

DIRTY FRIES

Pommes eller sötpotatispommes med tryffelmajonnäs, riven parmesan, schalottenlök & gräslök

Regular fries or sweet potato fries with truffle mayonnaise, grated parmesan, shallots & chives.

BYTA UT DITT TILLBEHÖR MOT DIRTY FRIES?

Replace your side dish with Dirty Fries?

TRYFFELRISOTTO

Färskriven vintertryffel, champinjoner, guanciale, pecorino & gräslök (går att få vegansk).

Grated truffle, mushrooms, guanciale, pecorino cheese & chive (vegan is possible).

CHEDDAR- & MOZZARELLAKROKETTER med honung, chorizosmul & parmesan

Cheddar & Mozzarella croquettes with honey, chorizo crumble & parmesan

CORN RIBS

med miso, brynt smör, soja, schalottenlök, parmesan & gräslök

Corn Ribs with miso, browned butter, soy, shallots, parmesan & chives.

BAKAD SPETSKÅL

miso, veganskt brynt smör, sesammajjo, cashewnötter & ”parmesan”

Pointed cabbage, miso, vegan browned butter, sesame mayonnaise, cashew nuts & ”parmesan”.

GRILLAD PANNOUMI

Grilled pannoumi-cheese

GRILLADE CHORIZOS

Grilled chorizos

LÄTTGRILLAD TONFISK

Ponzu, glasnudlar, kål, mangosalsa, lime- & ingefärsmajonnäs, chilirostad sesam & krispig lotusrot.

Lightly grilled Tuna, ponzu, glass noodles, cabbage, mango salsa, lime & ginger mayonnaise, chili roasted sesame & crispy lotus root.

TORSKRYGG

Citron- & pepparrotskräm, brynt smör, pepparrot, löjrom & smashed potatoes.

Cod, lemon & horseradish cream, browned butter, horseradish, bleak roe & smashed potatoes.

FISK- OCH SKALDJURSGRYTA

Lax, torsk, räkor, blåmusslor, tomat, grädde, vitlök, cognac, krutonger & potatis.

Fish- & Seafood stew, tomato, cream, garlic, cognac, croutons & potatoes.

MOULES FRITES (Classic)

Blåmusslor, vitt vin, schalottenlök, vitlök, grädde och pommes frites.

Steamed Blue mussels in white wine, scallion, garlic, cream and Fries.

MOULES FRITES (Asian)

Blåmusslor, vitt vin, vitlök, schalottenlök, chili, tomat, ingefära & fisksås. Med pommes & aioli.

Blue mussels, white wine, garlic, shallot, chili, tomato, ginger, fish sauce. French Fries & aioli.

AGRILLS BURGARE svensk högrev

Bacon, husets hamburgerdressing, råhyvlad gullök, saltgurka, cheddarost, mozzarella, majskolv, pommes & aioli-dipp

Swedish Chuckroll, bacon, hamburger sauce, onion, pickle, cheddar cheese, mozzarella, corn, fries & aioli dip.

STEAK SANDWICH MED GRILLAD RYGGBIFF CA 250G

Grillat levainbröd, dijonnaise, schalottenlök, saltgurka, rostad lök, parmesan & pommes.

250 g Striploin, grilled bread, dijonnaise, pickle, shallots, roasted onions, parmesan & Fries.

RÅBIFF 150 G

Svensk oxrulle, dijonnaise, syrade betor, silverlök, kapris, potatiskrisp, parmesan & Pommes.

Steak Tartare, dijonnaise, pickled beet roots, white onion, capers, potato crisp, parmesan & Fries.

PANNOUMIBURGARE

Svensk stekost med husets hamburgerdressing, råhyvlad gullök, saltgurka, majskolv, pommes & aioli-dipp.

Pannoumi burger (Swedish grill cheese) with hamburger sauce, onion, pickle, corn, fries & aioli dip.

TRYFFELRISOTTO

Färskriven vintertryffel, champinjoner, guanciale, pecorino & gräslök (går att få vegansk).

Truffle Risotto. Grated truffle, mushrooms, guanciale, pecorino cheese & chive (vegan is possible).

PIZZA BIANCA

Färskriven vintertryffel, taleggio, svampkräm, smulad fetaost, rostad vitlöksolja & persilja.

Grated winter truffle, taleggio, mushroom creme, feta cheese, garlic oil & parsley.

CHEESEBURGARE med svenskt nötkött

husets hamburgerdressing, saltgurka, cheddarost, mozzarella, majskolv & pommes.

Cheeseburger, hamburger sauce, pickle, cheddar cheese, mozzarella, corn on the cob & Fries.

GRILLAD RYGGBIFF

Välmarmorerat & smakrikt kött. Serveras med sauce bearnaise, majskolv & pommes.

Grilled Striploin with sauce bearnaise, corn on the cob & Fries.

KYCKLING STEAK KLUBBFILÉ

Svensk kycklingklubbfilé. Serveras med sauce bearnaise, majskolv & pommes.

Grilled boneless Swedish Chicken leg with sauce bearnaise, corn on the cob & Fries

PANNOUMIBURGARE

husets hamburgerdressing, saltgurka, cheddarost, mozzarella, majskolv & pommes.

Pannoumi burger (Swedish grill cheese), hamburger sauce, pickle, cheddar cheese, mozzarella, corn on the cob & Fries.

CHOKLADFONDANT

vaniljglass & sesamflarn.

Chocolate fondant, vanilla ice cream & sesame tuile.

SEMIFREDDO

Kamomill-semifreddo, vit chokladkräm, citrongéle & krossad honungsflarn.

Chamomile semifreddo, white chocolate cream, lemon jelly & honey comb.

CRÈME BRULÉE

klassisk med smak av vanilj, serveras med en kula hallonsorbet.

Classic Crème Brulée, served with a scoop of raspberry sorbet.

SORBET & BUBBEL

En kula persikosorbet som toppas med lite bubbel.

A scoop of peach sorbet with sparkling wine.

KAFFEGODIS

tre utvalda sorter av sötsaker.

Three selected varieties of sweets.

KVÄLLSFÖSARE

Bartenders val av 2 cl whisky, cognac eller rom med chokladtryffel & en kopp kaffe.

Avec Package. Bartenders choice of 2 cl Whisky, Cognac or Rum, chocolate truffle & coffee.

EN KULA GLASS ELLER SORBET

A scoop of ice cream or sorbet.

TOPPINGS

chokladsås, kolasås, strössel, salt lakritsströssel.

Chocolate sauce, caramel sauce, sprinkles, salty licorice sprinkles.

EN BIT OST med marmelad, frukt & knäcke

A piece of cheese. Served with marmalade, fruit & crispbread.

OSTBRICKA

Tre sorters ostar med marmelad, frukt & knäcke
Cheese Platter. Three types of cheeses, served with marmalade, fruit & crispbread.