SNACKS - APPETIZERS
TONFISK TARTAR
med friterat gyozaskal, avokado- & mangoceviche, ingefära- & limeaioli, daikon, skuren salladslök & sesamfrön.
Tuna Tartar with fried gyoza, avocado- & mango ceviche, ginger- & lime aioli, daikon, green onions & sesame seeds.
VITLÖKSBRÖD med cheddaraioli
Garlic bread with cheddar aioli
CHEDDARKROKETTER med salladslök & chorizosmul
Cheddar croquettes with green onions & chorizo crumbs
PIMIENTOS DE PADRÓN Spanska paprikor med en nypa flingsalt
Green Spanish peppers with a pinch of sea salt
LÄTTSALTADE POTATISCHIPS med örtcreme
Potato chips with herb cream
ROSTADE MARCONAMANDLAR
Roasted Marcona almonds
RÖKTA MANDLAR
Smoked almonds
OLIVER
Olives
FÖRRÄTTER - STARTERS
ISBRYTARTOAST
Handskalade räkor, kräftor, dill & majonnäs på smörrostat bröd.
Hand peeled shrimps, crayfish, dill & mayonnaise on butter toast.
MOULES MARINIÉRES
Blåmusslor, vitt vin, schalottenlök, vitlök och grädde.
Steamed blue mussels in white wine, scallion, garlic and cream.
LANGOS
Friterat bröd med löjrom, schalottenlök, smetana & skuren gräslök.
Deep fried bun with vendace roe, scallion, smetana & chives.
RÅBIFF PÅ SVENSK OXFILÉ 80G
Ramslöksmajonnäs, chilipicklad majrova, schalottenlök, potatischips, riven pecorino & smörgåskrasse.
Tartare on swedish fillet of beef, ramson mayo, chili pickled turnips, chives, potato chips, grated pecorino & garden cress.
AGRILLS CHARKBRÄDA
Olika charkuterier, med en bit ost, oliver, grillat bröd & rosmarinsmör.
Chef´s selection of cold cuts, a piece of cheese, olives, rosemary butter & bread.
BURRATA MOZZARELLA
med schalottenlök, tomater, basilikaolja & bröd.
with shallots, tomatoes, basil oil & bread.
VEGANSK LANGOS
Friterat bröd med tångkaviar, schalottenlök, havre creme fraiche & skuren gräslök.
Deep fried bun with seaweed caviar, scallion, oat fraiche & chives.
KÖTTLISTA - MEATS
Från träkolsgrillen.
Allt kött serveras med rostade säsongsprimörer, grillad majskolv, en valfri sås & ett tillbehör.
From the Charcoal grill. Every meat dish is accompanied by roasted seasonal vegetables, grilled corn on the cob & your choice of sauce & side dish.
PRIME CUT
Kökschefens utvalda detaljer. Från vår separata köttlista.
The Chef´s selected cuts. Ask our waiters about today´s special.
OXFILÉ PREMIUM CA 200G
Den möraste köttdetaljen, från gårdar i Mellansverige.
Beef Tenderloin is the most tender cut. From local farms in Central Sweden.
ENTRECÔTE PREMIUM CA 250G
Svensk premium-entrecôte från olika gårdar i Syd- & Mellansverige.
Mör & smakrik detalj tack vare sin rika marmorering.
Rib Eye.
Tender & flavorful cut, thanks to its rich marbling. From farms in South- and Central Sweden.
STRIPLOIN GRAIN FED CA 250G
Ryggbiff med kappa. Ursprung och ras varierar. Välmarmorerat & smakrikt kött. Kommer med fettkappa som ger köttet extra smak.
Striploin, origin and breed varies. Well-marbled and flavourful cut.
PLUMA IBERICO BELLOTA, PATA NEGRA CA 200G
Saftig, mör och väldigt smakrik fjäderformad detalj med mycket marmorering från den Spanska ekollonätande svarta grisens framdel. Rekommenderas medium well.
Juicy, tender and very flavorful feather shaped cut with a lot of marbling from the Spanish acorn-eating black pig. Recommended medium well.
KYCKLING STEAK CA 220G
Klubbfilé med skinn. Gårdsmärkt, Sverige.
Mör, saftig och smakrik urbenad kycklingklubba. Skinnet ger filén en härligt krispig textur.
Boneless Chicken leg. Farm labeled, Sweden.
Juicy, tender and tasteful. The skin gives the fillet a wonderfully crispy texture.
LAMMRACKS CA 350G
Lammkotlettrad. Mör & smakrik detalj, från Nya Zeeland. Rekommenderas medium rare för bästa upplevelse.
Rack of lamb. Tender & flavorful cut, from New Zealand. Recommended medium rare for best experience.
A GRILL MIX - GÄLLER FÖR MINST 2 PERSONER
SERVED FOR A MINIMUM OF 2 PEOPLE.
Striploin Grain Fed, Pluma Iberico, kyckling steak och chorizo serveras på en bordsgrill med rödvinssås, sauce béarnaise, ramslöksmajonnäs, lök- och tomatsalsa & ditt val av tillbehör.
Striploin Grain fed, Pluma Iberico, Chicken steak & chorizo. Served on a table grill with red wine sauce, sauce béarnaise, ramson mayo, tomato- & onion salsa & your choice of side.
425:-/per person (Price per person)
A GRILL DINNER - GÄLLER FÖR MINST 2 PERSONER
KÖKETS TRERÄTTERSMENY
Charkbräda. A Grill Mix. Dessertplanka.
Chef"s three-course menu. For sharing.
Cold cuts. A Grill Mix. Dessert Mix Plate.
655:-/pers (Price per person)
VINPAKET MED TRE UTVALDA VINER / WINE PACKAGE with 3 wines
Standard: 350:-/person/Price per person
SÅSER - SAUCES
KLASSISK RÖDVINSSÅS
Red wine sauce
SAUCE BÉARNAISE
ROSTAD SVARTPEPPARSÅS MED COGNAC
Roasted black pepper sauce with cognac
ROSMARINSMÖR
Rosemary butter
TOMAT- & LÖKSALSA
Tomato & onion salsa
RAMSLÖKSMAJONNÄS
Ramson mayo
Extra sås
Extra sauce
TILLBEHÖR - SIDES
POMMES FRITES
Fries
KLYFTPOTATIS ”PROVENCALE” med vitlökssmör & örter
Potatoes wedges “Provencale” with garlic butter & herbs
KRÄMIG POTATISSALLAD med rädisa, kapris & salladslök
Potato salad with radish, capers & green onions
SIDE CAESAR med romansallad, parmesan, baconkrisp, krutonger & caesardressing
with Romaine, Parmesan cheese, bacon crisp, croutons & dressing
EXTRA SIDE
SIDE ORDERS
POMMES FRITES med smält cheddarost, chili & salladslök
Fries with melted cheddar cheese, chili & green onions
CHEDDARKROKETTER med salladslök & chorizosmul
Cheddar croquettes with green onions & chorizo crumbs
SÖTPOTATISPOMMES
Sweet potato fries
BYT UT DITT TILLBEHÖR MOT ETT AV OVANSTÅENDE SIDE ORDERS
Replace your side with a side order
GRILLAT GÅRDSBACON
Grilled bacon
GRILLAD HALLOUMI
Grilled halloumi-cheese
GRILLADE CHORIZOS
Grilled chorizos
GRILLAD MAJSKOLV med ramslöksmajonnäs, riven pecorino, schallottenlök & gräslök
Grilled corn on the cob with ramson mayonnaise, grated pecorino, shallots & chives
HUVUDRÄTTER - MAINS
AGRILLS BURGARE svensk högrev
Med bacon, svartpepparmajonnäs, råhyvlad gullök, cheddarost, syrad gurka, majskolv, pommes frites & cheddaraioli.
Burger. Swedish Chuck roll. With bacon, black pepper mayonnaise, sliced yellow onion, cheddar cheese, pickled cucumber, corn on the cob, french fries & cheddar aioli.
RÅBIFF PÅ SVENSK OXFILÉ 150 G med pommes frites
Ramslöksmajonnäs, chilipicklad majrova, schalottenlök, potatischips, smörgåskrasse & riven pecorino.
Tartare on swedish fillet of beef, ramson mayo, chili pickled turnips, potato chips, grated pecorino, garden cress & Fries.
GRILLAD TONFISK
med Som Tam, råhyvlade rädisor, ponzuglaserad endive, pepparrotsmajonnäs, rostad sesam & friterat rispapper.
OBS! Tonfisken grillas lätt och serveras röd.
Grilled Tuna Steak with Som Tam, shaved radishes, ponzu glazed endive, horseradish mayonnaise, roasted sesame & fried rice paper.
FISK- OCH SKALDJURSGRYTA
Tomat, grädde, vitlök, cognac, friterad palsternacka, salladslök & Amandinepotatis.
Fish- & Seafood stew, tomato, cream, garlic, cognac, fried parsnip, spring onion & potatoes.
RÖDING
Med beurre blanc, citrussyrad gurka, forellrom, körvel & dillpotatis med brynt smör.
Char with Beurre Blanc, citrus pickled cucumber, trout roe, chervil & dill potatoes with browned butter.
MOULES FRITES
Blåmusslor, vitt vin, schalottenlök, vitlök, grädde och pommes frites.
Steamed Blue mussels in white wine, scallion, garlic, cream and French Fries.
HALLOUMIBURGARE
Med svartpepparmajonnäs, råhyvlad gullök, syrad gurka, majskolv, pommes frites & cheddaraioli.
Halloumiburger with black pepper mayonnaise, sliced yellow onion, pickled cucumber, corn on the cob, french fries & cheddar aioli.
FALAFEL SANDWICH (VEG)
Hemmagjord falafel på grillat bröd med finhackad lök- & tomatsallad, chilipicklad majrova, rödkål, ramslökshavrefraiche, smulad fetaost & pommes.
Homemade Falafel on grilled bread with chopped onion & tomato salad, chili pickled turnips, red cabbage, ramson oat fraiche, crumbled feta cheese & Fries.
CAESARSALLAD
Grillad kycklingklubbfilé med skinn, romansallad, tomater, parmesan, baconkrisp, krutonger & caesardressing.
Caesar salad with chicken, Romaine, tomatoes, Parmesan, bacon, croutons & dressing.
BARNMENY - KIDS MENU
CHEESEBURGARE med svenskt nötkött
Med svartpepparmajonnäs, syrad gurka, cheddarost, majskolv, pommes & cheddaraioli.
Cheeseburger, black pepper mayo, cucumber, cheddar cheese, corn on the cob, Fries & cheddar aioli.
GRILLAD RYGGBIFF
Välmarmorerat & smakrikt kött. Serveras med sauce bearnaise, majskolv & pommes.
Grilled Striploin with sauce bearnaise, corn on the cob & Fries.
KYCKLING STEAK KLUBBFILÉ
Svensk kycklingklubbfilé. Serveras med sauce bearnaise, majskolv & pommes.
Grilled boneless Swedish Chicken leg with sauce bearnaise, corn on the cob & Fries
HALLOUMIBURGARE
med svartpepparmajonnäs, syrad gurka, majskolv, pommes & cheddaraioli.
Halloumiburger with black pepper mayo, cucumber, corn on the cob, Fries & cheddar aioli
OSTAR - CHEESES
EN BIT OST med marmelad, frukt & knäcke
A piece of cheese. Served with marmalade, fruit & crispbread.
OSTBRICKA
Tre sorters ostar med marmelad, frukt & knäcke
Cheese Platter. Three types of cheeses, served with marmalade, fruit & crispbread.
DESSERTER - DESSERTS
JORDGUBBSBAVAROISE
Med vit chokladkräm, rårörda jordgubbar, mandelkaka, kristalliserad vit choklad & vaniljglass.
Strawberry bavaroise with white chocolate cream, strawberries, almond cake, crystallized white chocolate & vanilla ice cream.
BROWNIE
Med rostad mandelglass, saltrostade hasselnötter & brynt smörcurd.
Brownie with roasted almond ice cream, salt roasted hazelnuts & browned butter cream.
CRÈME BRULÉE
klassisk med smak av vanilj, serveras med en kula hallonsorbet.
Classic Crème Brulée, served with a scoop of raspberry sorbet.
KAFFEGODIS
tre utvalda sorter av sötsaker
Three selected varieties of sweets
EN KULA GLASS ELLER SORBET
A scoop of ice cream or sorbet
TOPPINGS
chokladsås, kolasås, strössel, salt lakritsströssel
Chocolate sauce, caramel sauce, sprinkles, salty licorice sprinkles
KVÄLLSFÖSARE
Bartenders val av 2 cl whisky eller rom med chokladtryffel & en kopp kaffe
Avec Package. Bartenders choice of 2 cl Whisky or Rum, chocolate truffle & coffee
