Middag / A la carte

POTATISCHIPS OCH LÖJROM

Lättsaltade potatischips med löjrom, smetana, schalottenlök & finhackad dill.

Potato chips with vendace roe, smetana, shallots & dill.

CHEDDARKROKETTER med honung & riven parmesan

Cheddar croquettes with honey & grated parmesan.

VITLÖKSBRÖD med parmesankräm

Garlic bread with parmesan cream

GRILLAD MAJSKOLV med tryffelmajonnäs, schalottenlök, parmesan & gräslök

Corn cob with truffle mayonnaise, shallots, parmesan & chives.

PIMIENTOS DE PADRÓN Spanska paprikor med en nypa flingsalt

Spanish green peppers with a pinch of sea salt

ROSTADE MARCONAMANDLAR

Roasted Marcona almonds

RÖKTA MANDLAR

Smoked almonds

NOCELLARAOLIVER

Nocellara olives

ISBRYTARTOAST

Handskalade räkor, kräftor, dill, schalottenlök, majonnäs & smörrostat bröd.

Hand peeled shrimps, crayfish, dill, scallion, mayonnaise & butter toast.

GAMBAS AL PIL PIL

Vildfångade argentinska rödräkor med chili, persilja & vitlök.

Argentine Red shrimps with garlic, parsley & chili.

MOULES MARINIÉRES

Blåmusslor, vitt vin, schalottenlök, vitlök och grädde.

Steamed blue mussels in white wine, scallion, garlic and cream.

LANGOS

Friterat bröd med löjrom, schalottenlök, smetana & skuren gräslök.

Deep fried bun with vendace roe, scallion, smetana & chives.

RÅBIFF PÅ SVENSK OXFILÉ 80G

Dijonnaise, friterad kapris, picklade betor, syrad schalottenlök, potatiscrisp, riven parmesan & smörgåskrasse.

Tartare on swedish fillet of beef, dijonnaise, fried capers, pickled beets, pickled shallots, potato crisp, grated parmesan & garden cress.

HJORT TATAKI

Ponzu, picklad grön papaya, togarashi, tempuracrisp & wasabimajonnäs.

Deer Tataki with pickled green papaya, togarashi, tempura crisp & wasabi mayonnaise.

AGRILLS CHARKBRÄDA

Charkuterier, en bit ost, oliver, parmesankräm & grillat bröd.

Chef´s selection of cold cuts, a piece of cheese, olives, parmesan cream & grilled bread.

FRITERAD PANERAD CHEVREOST

Rödbetskräm, machesallad, honung, syrat äpple, picklad schalottenlök & valnötter

Deep fried Chevre, beetroot cream, mache lettuce, apple, pickled shallots, honey & walnuts.

VEGANSK LANGOS

Friterat bröd med tångkaviar, schalottenlök, havre creme fraiche & skuren gräslök.

Deep fried bun with seaweed caviar, scallion, oat fraiche & chives.

OXFILÉ PREMIUM CA 200G

Den möraste köttdetaljen, från gårdar i Mellansverige.

Beef Tenderloin is the most tender cut. From local farms in Central Sweden.

ENTRECÔTE PREMIUM CA 250G

Svensk premium-entrecôte från olika gårdar i Syd- & Mellansverige.
Mör & smakrik detalj tack vare sin rika marmorering.

Rib Eye.
Tender & flavorful cut, thanks to its rich marbling. From farms in South- and Central Sweden.

STRIPLOIN GRAIN FED CA 250G

Ryggbiff med kappa. Ursprung och ras varierar. Välmarmorerat & smakrikt kött. Kommer med fettkappa som ger köttet extra smak.

Striploin, origin and breed varies. Well-marbled and flavourful cut.

AGUJA IBERICO BELLOTA, PATA NEGRA CA 200G

Benfri karré med mycket insprängt smakrikt fett. Aguja är ett välmarmorerat och smakrikt kött som sitter vid den främre delen av ryggen på den spanska ekollonätande svarta grisen. Rekommenderas medium well.

Boneless pork shoulder with a lot of flavored fat. Aguja is a well-marbled and tasty meat from the front part of the Spanish acorn-eating black pig. Recommended medium well.

TENDER STRIP FLAT CA 200G

Ung kronhjort, del av fransyska, från Nya Zeeland. Mör & mager detalj med mild smak. Rek. medium rare för bästa upplevelse.

Young red deer, part of beef, from New Zealand. Tender & lean cut with light taste.
Recommended medium rare for best experience.

KYCKLING STEAK CA 220G

Klubbfilé med skinn. Gårdsmärkt, Sverige.
Mör, saftig och smakrik urbenad kycklingklubba. Skinnet ger filén en härligt krispig textur.

Boneless Chicken leg. Farm labeled, Sweden.
Juicy, tender and tasteful. The skin gives the fillet a wonderfully crispy texture.

SERVED FOR A MINIMUM OF 2 PEOPLE.

Striploin Grain Fed, Aguja Iberico Bellota, kyckling steak och chorizo serveras på en bordsgrill med rödvinssås, sauce béarnaise, tryffelmajonnäs, salsa verde & ditt val av tillbehör.

Striploin Grain Fed, Abuja Iberico Bellota, Chicken steak & chorizo. Served on a table grill with red wine sauce, sauce béarnaise, truffle mayo, salsa verde & your choice of side.

425:-/per person (Price per person)

KÖKETS TRERÄTTERSMENY

Charkbräda. A Grill Mix. Dessertplanka.

Chef"s three-course menu. For sharing.
Cold cuts. A Grill Mix. Dessert Mix Plate.

655:-/pers (Price per person)

Extra sås

Extra sauce

EXTRA SIDE

DIRTY FRIES Pommes med tryffelmajonnäs, riven parmesan, schalottenlök & gräslök

Fries with truffle mayo, grated parmesan, shallots & chives.

CHEDDARKROKETTER med honung och riven parmesan

Cheddar croquettes with honey and grated parmesan.

RÅSTEKT BROCCOLINI med misomajonnäs & furikake

Raw fried broccolini with miso mayonnaise and sesame seeds.

BYT UT DITT TILLBEHÖR MOT ETT AV OVANSTÅENDE SIDE ORDERS?

Replace your side with a side order

GRILLAT BACON

Grilled bacon

GRILLAD HALLOUMI

Grilled halloumi-cheese

GRILLADE CHORIZOS

Grilled chorizos

GRILLAD MAJSKOLV med tryffelmajonnäs, riven parmesan, schalottenlök & gräslök

Grilled corn on the cob with truffle mayonnaise, grated parmesan, shallots & chiveS

AGRILLS BURGARE svensk högrev

Bacon, svartpepparmajonnäs, råhyvlad gullök, cheddarost, mozzarella, syrad gurka, majskolv, pommes frites & parmesankräm.

Burger. Swedish Chuckroll. With bacon, black pepper mayonnaise, sliced yellow onion, cheddar cheese, mozzarella, pickled cucumber, corn on the cob, fries & parmesan cream.

RÅBIFF PÅ SVENSK OXFILÉ 150 G med pommes frites

Dijonnaise, friterad kapris, picklade betor, syrad schalottenlök, potatiskrisp, riven parmesan & smörgåskrasse.

Tartare on swedish fillet of beef, dijonnaise, fried capers, pickled beets, pickled shallots, crispy potatoes, grated parmesan & garden cress. Served with Fries.

STEAK SANDWICH MED GRILLAD RYGGBIFF (250G)

på grillat levainbröd, tryffelmajonnäs, råhyvlad schalottenlök, picklad gurka, rostad lök, riven parmesan & smörgåskrasse. Serveras med pommes. Rek stekgrad: medium rare.

Steak Sandwich with 250 g Striploin, truffle mayonnaise, shaved shallots, pickled cucumbers, roasted onions, grated parmesan & garden cress. Served with Fries.

GRILLAD TONFISK

Råstekt broccolini, wasabimajonnäs, ponzu, picklad vattenmelonrättika, lotusrotschips & furikake. OBS! Tonfisken grillas lätt och har en rå kärna.

Grilled Tuna Steak with fried broccolini, wasabi mayonnaise, ponzu, pickled watermelon radish, lotus root chips & furikake. NOTE! The Tuna is easily grilled and has a raw core.

SMÖRSTEKT PIGGVAR PÅ BEN

Beurre blanc, tryffel, bladspenat, råhyvlade rädisor & dillpotatis med brynt smör.

Butter fried Turbot on the bone with Beurre Blanc, truffle, spinach leaves, shaved radishes & dill potatoes with browned butter.

FISK- OCH SKALDJURSGRYTA

Tomat, grädde, vitlök, cognac, friterad palsternacka & potatis.

Fish- & Seafood stew, tomato, cream, garlic, cognac, fried parsnip & potatoes.

MOULES FRITES

Blåmusslor, vitt vin, schalottenlök, vitlök, grädde och pommes frites.

Steamed Blue mussels in white wine, scallion, garlic, cream and Fries.

HALLOUMIBURGARE

Med svartpepparmajonnäs, råhyvlad gullök, syrad gurka, majskolv, pommes frites & parmesankräm.

Halloumiburger with black pepper mayonnaise, sliced yellow onion, pickled cucumber, corn on the cob, french fries & parmesan cream.

BLOMKÅL (VEGAN)

Miso- och blomkålspuré, friterade blomkålsbuketter, ponzustekt svamp, picklad vattenmelonrättika, gochujangmajonnäs, skuren salladslök & rostade hasselnötter.

Miso and cauliflower puree, fried cauliflower bouquets, ponzu-fried mushrooms, pickled watermelon radish, gochujang mayonnaise, green onions & roasted hazelnuts.

CHEESEBURGARE med svenskt nötkött

Med svartpepparmajonnäs, syrad gurka, cheddarost, majskolv & pommes .

Cheeseburger, black pepper mayo, cucumber, cheddar cheese, corn on the cob & Fries

GRILLAD RYGGBIFF

Välmarmorerat & smakrikt kött. Serveras med sauce bearnaise, majskolv & pommes.

Grilled Striploin with sauce bearnaise, corn on the cob & Fries.

KYCKLING STEAK KLUBBFILÉ

Svensk kycklingklubbfilé. Serveras med sauce bearnaise, majskolv & pommes.

Grilled boneless Swedish Chicken leg with sauce bearnaise, corn on the cob & Fries

HALLOUMIBURGARE

med svartpepparmajonnäs, syrad gurka, majskolv & pommes

Halloumiburger with black pepper mayo, cucumber, corn on the cob & Fries

EN BIT OST med marmelad, frukt & knäcke

A piece of cheese. Served with marmalade, fruit & crispbread.

OSTBRICKA

Tre sorters ostar med marmelad, frukt & knäcke
Cheese Platter. Three types of cheeses, served with marmalade, fruit & crispbread.

BROWNIE

Med rostad mandelglass, saltrostade hasselnötter & brynt smörcurd.

Brownie with roasted almond ice cream, salt roasted hazelnuts & browned butter cream.

CRÈME BRULÉE

klassisk med smak av vanilj, serveras med en kula hallonsorbet.

Classic Crème Brulée, served with a scoop of raspberry sorbet.

KAFFEGODIS

tre utvalda sorter av sötsaker

Three selected varieties of sweets

EN KULA GLASS ELLER SORBET

A scoop of ice cream or sorbet

TOPPINGS

chokladsås, kolasås, strössel, salt lakritsströssel

Chocolate sauce, caramel sauce, sprinkles, salty licorice sprinkles

KVÄLLSFÖSARE

Bartenders val av 2 cl whisky eller rom med chokladtryffel & en kopp kaffe

Avec Package. Bartenders choice of 2 cl Whisky or Rum, chocolate truffle & coffee